능동미나리 3호점1 능동미나리는 왜 매장마다 다를까? 핫플이 된다는 건, 기회일까? 아니면 위험일까?SNS 피드에 줄지어 올라오는 사진,주말마다 인파로 붐비는 대기줄,도심 속 가장 힙한 동네에 생겨난 '그 가게'.능동미나리는 그렇게 등장했다.미나리와 국밥이라는 의외의 조합으로,한국 외식 시장에서 보기 드문 '전통의 재해석' 콘셉트로핫플레이스 반열에 올랐다.그런데, 이 브랜드가 특별한 이유는 따로 있다.모든 매장이 다르다.정확히 말하면, 지점마다 전략과 정체성이 달라진다.왜일까?이 변화의 중심엔 ‘케즘(Chasm)’ 이론이라는 키워드가 있다.케즘(Chasm)이란?'케즘'은 원래 첨단 기술 시장에서 나온 개념이다.하지만 지금 이 개념은 F&B 업계에서 더욱 강력하게 작동하고 있다. 초기 수용자(Early Adopters): 유행에 민감하고, 새로운 걸 빠르게 .. 브랜드 공방 2025. 4. 26. 더보기 ›› 이전 1 다음
